心安らぐひとときを

Restrant Flounder（レストラン・フラウンダー）は、宮崎県で初めて日本野菜ソムリエ協会認定レストランとして認定されたレストランです。
自然豊かな宮崎の大地で育まれた野菜と、綾町北俣にある自社の養殖場「宮崎綾海魚センター」で、丁寧に育てられたヒラメを中心に、素材の魅力を活かした料理をご提供しております。

綾町は、世界的にも貴重な照葉樹林が広がるユネスコエコパーク登録地域として知られ、豊かな自然環境に恵まれた土地です。
その自然の恵みを活かし、私たちは綾の地でヒラメの養殖に取り組み、安心で美味しい海の幸をお届けしています。
澄んだ水と自然に囲まれた環境の中で育ったヒラメは、上品な旨味とやさしい味わいが特長です。

また、レストランの建物は昭和27年に建てられた米倉庫をベースに再生したもの。
宮崎県産の木材をふんだんに使用し、古き良き建物の風合いを残しながら、ぬくもりのある癒しの空間へと生まれ変わりました。
木の温もりに包まれた店内は、時間がゆっくりと流れるような落ち着いた雰囲気で、訪れる方々に心安らぐひとときをお届けします。

自然の恵みを大切にしながら育てたヒラメと、旬の野菜が織りなす料理。
是非、Restrant Flounderで、宮崎の自然と食の魅力をゆっくりと味わっていただきたく、心を込めて皆様をお迎え致します。